Здоровое питание. Какие продукты должны входить в весенний рацион питания ребенка

С наступлением весны часто у детей наблюдаются чрезмерная утомляемость, что во многом обусловлено дефицитом в их рационе питания необходимых витаминов и микроэлементов. Чтобы поддержать иммунитет ребенка в весенний период, необходимо обратить внимание на питание.

Каждый день на тарелке ребенка должны присутствовать продукты всех пищевых групп – крупы и хлеб, фрукты и овощи, мясо, рыба, молочные продукты, яйца, растительные масла. Каша, макароны и хлеб - это основной источник сил и энергии для ребенка. Разные виды круп должны чередоваться в течение недели, поскольку их пищевая ценность различается.

В связи с тем, что необходимо восполнять недостаток витаминов, важно употреблять фрукты и ягоды каждый день. Даже один фрукт или горстка ягод в течение дня обеспечат организм витамином С. Можно использовать заготовленные замороженные ягоды, сухофрукты для добавления в каши, компоты.

То же касается и овощей: в весеннем рационе ребенка должны присутствовать: свекла, морковь, квашеная капуста, кабачки, тыква. Можно также использовать замороженные смеси овощей для приготовления супов и гарниров.

Кисломолочные продукты содержат большое количество лакто и бифидо- бактерий, которые поддерживают микрофлору кишечника, улучшают пищеварение и усвоение питательных веществ из пищи, укрепляют иммунитет и повышают сопротивляемость организма к инфекциям.

Ежедневное употребление мяса снабжает детский организм полноценным белком, влияющим на нормальную работу иммунной системы. Белок животного происхождения незаменим для роста мышечной и соединительной ткани ребенка. Кроме того, мясо богато железом, что способствует повышению уровня гемоглобина в крови. То же касается и употребления рыбы. Рыба содержит белки высокого качества, которые хорошо усваиваются. Кроме того, она является источником полиненасыщенных жирных кислот и йода, необходимых для работы нервной и эндокринной систем.

Два-три раза в неделю ребенок должен употреблять яйца (при отсутствии аллергии на данный продукт). В яйцах содержится значительное количество витаминов и микроэлементов, которые очень важны для полноценного роста и развития.

Если ваш ребенок любит зелень (укроп, петрушку, шпинат) можно добавлять ее в первые и вторые блюда.